Probabilmente perché il modello non è perfettamente simmetrico o l’asse di rotazione non è perfettamente in centro…
Potresti comunque fare un pull delle curve sulla superficie così ti torna tutto a posto…
Come ha detto Fabio, il proietta e il pull lavorano con due differenti logiche; nel tuo caso si può utilizzare il pull perchè la deformazione è minima (le curve sono già sagomate come la superficie “gemella” e quindi sono praticamente già “adagiate” sulla superficie target).
Nel caso, invece, che le curve siano molto distanti dalla superficie, il pull potrebbe darti un risultato molto diverso e saresti quindi obbligato a fare una prima deformazione delle curve con altri comandi come, ad esempio, flow along curve oppure bend in modo che si avvicinino alla superficie target.